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rosso

Campania Aglianico I.G.T.

“Desiderio amoroso e passionale. Un trasporto nostalgico verso qualcosa o qualcuno lontano nel tempo o nello spazio”

vitigno: Aglianico 100%

zona di produzione: Montemarano

posizione del vigneto: 500-600 metri s.l.m

esposizione: sud-est

terreni: argillosi, calcarei, di origine vulcanica

eta’ dei vigneti: 15 anni

resa per ha: 60/70 q-li

vendemmia

Prima e seconda settimana di Novembre.

vinificazione

Vinificazione classica a temperatura controllata.

affinamento

Almeno 12 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione e nessuna stabilizzazione.

caratteristiche organolettiche

Di colore rosso rubino. Sentori di ciliegia, amarene e frutti di bosco. Gusto pieno, persistente e giustamente tannico.

abbinamenti gastronomici

Accompagna arrosti di carni rosse, selvaggina, tartufi e formaggi stagionati.